La Cirugía Oral es la especialidad odontológica que tiene a su cargo todos los actos quirúrgicos relacionados con las extracciones de dientes que presentan imposibilidad de mantenimiento en la cavidad oral, y en particular de los dientes incluidos.
Corresponde también a la Cirugía Oral hacer el diagnóstico precoz de lesiones en la región de la cabeza y cuello, como tumores o quistes, que tengan relación directa con las estructuras orales, así como realizar las biopsias de las lesiones que se consideren sospechosas.